2015. október 13., kedd

Szőlőzselé

Szeptember 19-én férjhez mentem, és az esküvőnkön szerettünk volna valami nem szokványos köszönőajándékot adni. Ugyanakkor az is szempont volt, hogy ne legyen túl macerás az elkészítése, mivel nagy mennyiségről volt szó. Egy nagymamámtól kapott recepteskönyvben találtuk a szőlőzselét, aztán két receptet összekombináltunk, így született meg a mi szőlőzselénk. Ajánlom sült húsok mellé, de vajas kenyérre kenve is finom.



Szőlőzselé

Hozzávalók:
  • 900 ml szőlőlé
  • 350 gr cukor
  • 1-2 ek citromlé
  • 1 tasak 3:1 Dr. Oetker zselatinfix

Elkészítés:

A cukrot a zselatinporral összekeverjük és a szőlőléhez öntjük. Beletesszük a citromlevet is, feltesszük főni kis lángon, majd hagyjuk forrni kb 5 percet. Még forrón tiszta üvegekbe kanalazzuk és hagyjuk kihűlni. Én nem dunsztoltam és úgyis zselés állagot kaptak mire kihűltek. 

2015. szeptember 29., kedd

Banántorta

Lassan-lassan feléled a blogom remélem :) Már olyan rég nem írtam, azt hiszem újra kell tanuljak blogolni :)) Ezt a tortát a kedves férjem születésnapjára készítettem.



Banántorta

Hozzávalók:
  • 3 db érett banán
  • 12 dkg felaprított erdei mogyoró
  • 23 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1/2 kk fahéj
  • 10 dkg felaprított tejcsokoládé
  • 2 tojás
  • 12 dkg olvasztott vaj/margarin
  • 1 tasak vaníliás cukor vagy 1 kk vanília aroma
  • Tetejére:
    • karamellpuding
    • mandulaszeletek

Elkészítés:

A banánokat meghámozzuk, darabokra törjük és villával pépesre nyomkodjuk. Összekeverjük az olvasztott margarinnal, tojásokkal, majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk.Gyümölcstorta formában, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük (tűpróba). Mikor meghűlt, karamellpudingot öntünk rá, amit sűrűbbre készítünk, mint a csomagján szereplő leírásban, vagyis kevesebb tejjel (5 dl helyett 3 dl-el). Rögtön ahogy rákentük a pudingot, megszórjuk mandulaszeletekkel, hogy ragadjanak bele még mielőtt megköt a puding.

2014. április 28., hétfő

Mexikói recept szerint: szilvás-zöldséges csirke

Végre egy mexikói recept, amibe nem kell csípős :). Igazából semmi olyan hozzávaló nincs benne, amit a mexikói konyha kapcsán, rögtön rávágnék: kukorica, bab, chili, nyomuk sincs. A recept Chiapas államból származik, és az a titka a specialitásnak, hogy a csirkét előzőleg bepácoljuk, így már főzés előtt átjárja a fokhagyma pikáns és a fahéj édes aromája. 


Mexikói recept szerint: 
szilvás-zöldséges csirke

Hozzávalók:
  • 1 fej hagyma
  • 4 cikk fokhagyma
  • 1 kk őrölt fahéj
  • 1 kg csirkemell
  • 3 sárgarépa
  • 1 cukkini vagy 2-3 kisebb zsenge tök
  • 4 krumpli
  • olaj
  • vaj
  • babérlevél
  • rozmaring
  • 1/2 l húsleves alaplé
  • 2 dl száraz fehérbor
  • kb. 24 szem magozott aszalt szilva
  • 1 ek étkezési keményítő

Elkészítés:

  1. A megtisztított hagymát lereszeljük, és összekeverjük a zúzott fokhagymával, fahéjjal, sóval. 
  2. A közepes darabokra vágott csirkemelleket bedörzsöljük a fokhagymás páccal és néhány órát lefödve pihentetjük, hogy átjárják az ízek.
  3. A sárgarépát és a tököt megtisztítjuk, félcentis karikákra vágjuk.
  4. A cukkinit sós vízben 5 percig főzzük, a sárgarépát pedig 10 percig. 
  5. A krumplikat meghámozzuk is szintén sós vízben 20 percig főzzük. Kiszedjük, majd miután kihűlt, karikákra vágjuk.
  6. Egy lábosban vajat és olajat hevítünk, beletesszük a pácolt csirkemelleket, majd többször megforgatva pirosra sütjük. 
  7. Hozzáadjuk a babérlevelet, rozmaringot (1 ágacska), majd felöntjük az alaplével. Lassú tűzön, fedő alatt, fél órán át főzzük.
  8. Ezután felöntjük a borral és addig főzzük, míg a fele folyadél elfő.
  9. Hozzáadjuk a zöldségeket és az aszalt szilvát, továbbfőzzük 10 percig.
  10. A keményítőt elkeverjük 3 evőkanál vízben és az ételhez adjuk, elkeverjük. 2 percig forraljuk.

2014. április 26., szombat

Kinder Bueno szelet

Kicsit macerás az elkészítése, de nagyon finom, megéri elkészíteni.


Kinder Bueno szelet

Hozzávalók:

A sütialaphoz:
  • 6 tojásfehérje
  • 6 ek cukor
  • 1 ek olaj
  • 2 ek liszt
  • 2 ek kekszmorzsa
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 20 dkg erdeimogyoró
  • 25 dkg mogyorókrém
A krémekhez:
  • 1/2 l tej
  • 6 tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 ek liszt
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg margarin
  • 3 ek cukor
Továbbá:
  • 30 dkg háztartási keksz
  • 2 dj tejszínhab
  • 2-3 dkg étcsoki, reszelni

Elkészítés:
  1. Először a krémet készítjük, hogy legyen ideje kihűlni: a pudingport, a lisztet és a tojássárgájákat simára kavarjuk, hozzácsorgatjuk a tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
  2. A mogyorókat egy száraz serpenyőben megpirítjuk.
  3. Elkészítjük a sütialapot: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is tovább verjük. Elkeverjük a többi hozzávalóval (kivéve mogyoró, mogyorókrém), egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb 25x35 cm) öntjük, megszórjuk a pirított mogyoróval és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
  4. Mikor kész, még melegen, rákenjük a mogyorókrémet.
  5. A margarint habosra keverjük a cukorral és összeforgatjuk a kihűlt krémmel. Elfelezzük és az egyik feléhez hozzákeverjük a gőz fölött megolvasztott csokoládét. 
  6. Összeállítjuk a süteményt: a mogyorókrémes alapra egy kekszréteget helyezünk el, majd rákenjük a sárga krémet, ismét keksz, majd a csokis krém. Végül rákenjük a felvert tejszínhabot és megszórjuk reszelt csokoládéval.
  7. Pár órát (legjobb ha egy éjszakát) hagyjuk a hűtőben dermedni. Tálaláskor mindegyik szeletre helyezünk 1-1 szem egész mogyorót.

2014. április 13., vasárnap

Gombás csirkemell rozmaringos sült krumplival



Gombás csirkemell 
rozmaringos sült krumplival

Hozzávalók:
  • csirkemell
  • gomba (lehet csak csiperke vagy vegyes is)
  • liszt
  • fűszerek (só, bors, paprika, majoránna)
  • olaj
  • citromlé
  • krumpli
  • rozmaring
  • fokhagyma

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, sózzuk, megszórjuk rozmaringgal, zúzott vagy apróra vágott fokhagymával, meglocsoljuk olajjal és a sütőbe toljuk.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és belemártjuk a csirkemellszeleteket. Olajban megpirítjuk, a gombákkal együtt, közben megforgatjuk. A végén meglocsoljuk citromlével. A sült krumplival tálaljuk.

2014. április 12., szombat

Sajtleves

Soha nem készítettem és nem is ettem eddig még sajtlevest, így nem tudom más milyenre készíti, de az enyém ilyen lett:


Sajtleves

Hozzávalók:
  • 1 fej hagyma
  • kevés olaj
  • 2 ek liszt
  • 5 dl húsleves alaplé (lehet leveskockából is)
  • 5 dl tej
  • 10 dkg trappista sajt
  • 10 dkg füstölt sajt
  • 3 ek tejföl
  • só, fehér bors, frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon, sózzuk, megdinszteljük. Megszórjuk a liszttel, összekeverjük. Folyamatos kevergetés mellett, kb. három részben hozzáöntjük a forró alaplevet, vigyázva, hogy ne csómosódjon. Beleöntjük a tejet is, fűszerezzük. Végül beleszórjuk a lereszelt sajtokat, tejfölt és addig főzzük, közben megkavargatva míg a sajt elolvad benne. Reszelt sajttal és levesgyönggyel tálaljuk.

2014. március 8., szombat

Barackos-kéksajtos csirkemell

És ismét rávettem magam a blogbejegyzés írására :) Régebb készítettem méh barackos csirkemellet, de azt süttem, most pedig szószosan kívántam. Megbolondítottam egy kis kéksajttal és az egyik kedvenc ételem lett! :)

Ebből az adagból kb. 6 személyes adag bőven lesz, úgyhogy lehet felezni is a hozzávalókat.




Barackos-kéksajtos csirkemell

Hozzávalók:
  • 50 dkg csirkemell
  • 5 dkg vaj
  • 1 ek szójaszósz (elhagyható)
  • majoránna
  • só, bors
  • 70 dkg barackbefőtt (csak a gyümölcs)
  • 15 dkg kéksajt szétmorzsolva vagy felkockázva
  • 10 dkg reszelt trappista sajt
  • kb 4 dl. tejföl
  • 1 ek liszt
Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk, falatnyi kockákra vágjuk. Egy magas edényben megolvasztjuk a vajat, beletesszük a húskockákat, fűszerezzük, meglocsoljuk a szójaszósszal, lefödjük és hagyjuk párolódni. Ezalatt felkockázzuk a barackot és összekeverjük a tejfölet a sajtokkal. Ezalatt megpárolódik a hús, rászórjuk a barackkockákat és ráöntjük a sajtot-tejföles keveréket. Összekavarjuk, majd levesszük alacsony fokozatra a lángot és lefödve hagyjuk amíg a sajtok megolvadnak. Ha szükségesnek látjuk besűrítjuk egy evőkanál liszttel. Curry-s, kukoricás rizzsel tálalta,.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...