Szaloncukros muffin

Megmaradt szaloncukor felhasználására és barátnő felköszöntésére való recept. :)

Szaloncukros muffin

Hozzávalók:

• 4 ek baracklekvár
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 5 dkg kakaópor
• 1/2 cs sütőpor
• 1 ek rum
• 2 ek tej
• kb 10 db szaloncukor (ne legyen zselés)

Elkészítés:

A baracklekvárt elkavarjuk a margarinnal és a tojásokkal jó alaposan. Hozzáadjuk a kétféle cukrot, azzal is elkavarjuk. Beleforgatjuk a lisztet, sütőport, kakaót, rumot, tejet, majd végül a darabokba vágott szaloncukrot. Muffinformákba kanalazzuk. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tetejét ízlés szerint díszítjük, nálam ez baracklekvár és gumimaci volt.