Melegszendvics

Ez a szendvics is úgy született, hogy valamit finomat kérek, de gyorsan:)

Melegszendvics

Hozzávalók (2 szelethez):  2 szelet kenyér, vaj, 3 szelet sonka, kevés vöröshagyma, reszelt sajt, oregánó.

A kenyérszeleteket megkenjük vajjal, rátesszük a kockákra vágott sonkát, ezt megszórjuk oregánóval, hagymacikkeket rakunk rá és megszórjuk reszelt sajttal, majd sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük és lerbe kb. 5 perc alatt készen is van. Ilyen gyors és egyszerű:)

Paradicsomos bélszín

Hétvégén, mint írtam, otthon voltam és kaptam mamától pár szelet bélszínt és nem is én lennék, ha csak úgy simán kisütném:) Ez a recept megint úgy született, hogy "lássuk csak mi is van itthon, amit fellehet/felkéne használni...":)

Paradicsomos bélszín

Hozzávalók: 4-5 szelet bélszín (sajnos nem tudom pontosan hány dkg, mert nem mértem), 1 nagyobb fej vöröshagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 szál zöldhagyma, kevés olaj, 6 ek paradicsompaszta, só, bors, oregánó, babérlevél, bazsalikom, őrölt szerecsendió, kb. 8 közepes fej csiperke gomba,  1 kissebb cukkini, 15 dkg tejföl, reszelt sajt (ezt sem mértem meg sajnos :D )

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk és kevés olajban dinszteljük.  Ekközben megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk a gombát. Mikor üvegesre dinsztelődtek a hagymák, 

hozzáadjuk a paradicsompasztát, a fűszereket, kb 1 dl vizet

 

és a gombaszeleteket, 

 

majd még pár percig főzzük és levesszük a tűzről. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsózzuk, a cukkinit meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Egy tűzálló tál aljába öntjük a paradicsomos-gombás szószt, 

 

ráhelyezzük a hússzeleteket, 

 

erre a cukkini karikákat,

 

sózzuk, borsózzuk, majd az egészet leöntjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. 

 

Alufóliával letakarjuk és lerben 180 fokon kb. 35-40 percet pároljuk, majd levesszük az alufóliát, hogy szépen piruljon meg a teteje. Mi vegyes párolt zöldségkörettel ettük, de evés közben rájöttünk, hogy egytálételként is megállja a helyét.

Virslis muffin

 

Igen, már megint virsli:) De a virslis saláta és a virslis pizza után is még mindig volt a hűtőbe az Ákos által itt hagyott virsliből és hétvégén nem leszek itt, úgyhogy mindenképp felakartam használni. Az utolsók így végezték:)

Virslis muffin

Hozzávalók (9 darabhoz): 25 dkg liszt, 1 tojás, 1 tasak sütőpor, 2 dl tej, 10 dkg vaj, 13 dkg sajt, 3 ek kukorica, 5 virsli, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, bors, bazsalikom, kevés olaj.

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, majd félretesszük hűlni. A lisztet a sóval, sütőporral, reszelt sajttal összekeverjük, majd egy másik tálba felverjük a tojást és összekavarjuk a tejjel, ezt hozzákavarjuk a lisztes keverékhez, amihez még hozzáöntjük a felolvasztott vajat, borsózzuk, bazsalikommal megszórjuk, belekavarjuk a vékony karikákra vágott virslit, kukoricát és a dinsztelt hagymát. A sütőt előmelegítjük és a masszát egy kanál segítségével belerakjuk muffinpapirral bélelt muffinsütőbe, majd 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük, míg kicsit megpirul a tetejük. Jó étvágyat hozzá!:)

  

Meggyes-zselés bonbon

Az első bonbonom után gyorsan következett is a második... Ez sajnos már nem volt annyira sikeres, valószinű, hogy túl krémes állagú fehércsokit vettem, erre majd jobban oda kell figyeljek legközelebb. Az íze az nagyon jó volt, de sajnos nagyon omlósra sikeredett.

Meggyes-zselés bonbon

 

Hozzávalók: 10 dkg fehércsoki, 8 szem meggy, a meggykompót leve, zselatinpor.

A bonbonformát 3 rendben kikenem a gőz fölött megolvasztott fehércsokoládéval és a kenések között 5-5 percre a hüttőbe teszem. A meggykompót levéből és a zselatinporból közben zselatint készítek. Mindegyik "üregbe" teszek egy-egy fél szem meggyet és öntök rá zselatint. Itt ismét visszatettem a hűttőbe, hogy kössön a zselatin. Végül az egészet befedem fehércsokoládéval és visszateszem a hűttőbe, majd jó 20 perc után kipattogtatom a formából. 

És a megígért fázisfotók:

 

Pizza

Laci már egy ideje nyaggat, hogy készítsek rendes pizzát is, mert még sosem készítettem, mindig rendeljük valahonnan... Na most valahogy rávettem magam és azt hiszem ma is ezt fogok ebédelni:) A tésztája ugyanaz, mint a dán pizzáé.

Pizza

Hozzávalók:  pizzatészta, 2 ek paradicsomszósz, pizzafűszerkeverék, 4 csiperkegomba, 3 szelet sonka, kukorica, 1 zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg sajt, 2 virsli.

Összegyúrtam egy adag dán pizzatésztát és elvettem annak kb. egyharmadát, a többit lefagyasztottam következő alkalomra. A sütőtálat kizsíroztam, liszteztem és kinyújtottam benne a tésztát. Megkentem a paradicsomszósszal, megszórtam a pizzafűszerkeverékkel, a vékony darabokra vágott fokhagymával, sonkakockákat raktam rá, vékony virslikarikákat, gombaszeleteket, kukoricát szórtam rá és karikákra vágott

zöldhagymát, majd az egészet megszórtam reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre süttem.

Mogyorós bonbon

Mivel a kedvenc dobosom volt olyan kedves, hogy hétvégén elhozta nekem azt a bonbonkészítő formát, amire már nagyon rég vágytam, ideje volt kipróbáljam életem első bonbonját. Ahhoz képest, hogy első volt megvagyok elégedve, de következő alkalommal valószínű nem csak kétszer, hanem háromszor is kifogom kenni a formákat, mert volt amelyik elrepedezett. Elsőnek ezt az egyszerű változatot szerettem volna kipróbálni, csokis volt a javából, de finom:) Már a fejemben meg is született a következő variáció ötlete:) Majd legközelebb készítek fázisfotókat is.

Mogyorós bonbon

Hozzávalók (15 darabhoz): 10 dkg tejcsokoládé, 15 szem mogyoró, kb. 15 dkg mogyorókrém, csipetnyi türelem:) 

A tejcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és ecsettel kikenjük a bonbon forma mélyedéseit, majd betesszük kb 5 percre a hűtőbe vagy fagyasztóba, míg megköt, majd ismét kenünk bele egy réteget és ismét vissza 5 percre a hűtőbe (mint írtam, legközelebb lesz harmadik réteg is). Mikor az utolsó réteg is megdermedt, mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy szem mogyorót és mogyorókrémet csorgatunk bele. Hogy a mogyorókrém folyékonyabb legyen én betettem kicsit mikróba. Pár percig ismét hűtőbe rakjuk, majd mikor megdermedt a mogyorókrém is az egészet befödjük a megmaradt olvasztott csokoládéval, ami nekem erre a fázisra már újból megdermedt, így újból kellett olvasszam. Végül ismét hűtőbe raktam és most már 20 percet vártam, aztán kinyomkodtam a szilikonformából.

Majonézes virslisaláta

Ma valami egyszerűt szerettem volna készíteni vacsorára és mivel Ákos itt hagyott nekem egy csomó virslit, ezért mindenképp valami virsliből kellett készüljön:)

Majonézes virslisaláta

 Hozzávalók: 25 dkg virsli, 6 koktélparadicsom, 1 kisebb fej lilahagyma, kb 6 ek kukorica, 1 tojás, 15 dkg tejföl, 1 ek mustár, olaj, só, 1/2 citrom.

A virsliket odatesszük főni, eközben elkészítjük a majonézet: a tojás sárgáját összekavarjuk a mustárral és fokozatosan csorgatjuk hozzá az olajat, folyamatos keverés mellett, amíg jó kemény majonézet nem kapunk. Ekkor hozzákavarjuk a tejfölet is és izesítjük sóval, belefacsarjuk a citrom levét. Mikor megfőttek a virslik, vékony karikákra vágjuk, a paradicsomokat is apróbb darabokra vágjuk és a hagymát is. Végül minden hozzávalót egy nagyobb tálba összekeverünk és fogyasztásig hütőbe tároljuk.