Panírozott sertésagy

Úgy hallottam, hogy ez az étel a kevésbé ismertek közé tartozik. Lehet, hogy furcsa, de aki szereti pl. az agyaslevest és a panírozott dolgokat, akkor ezt is fogja szeretni, mi legalábbis nagyon szeretjük.

Panírozott sertésagy

Hozzávalók:

70 dkg sertésagy, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, só, bors, olaj.

Külön tálakba teszunk lisztet, felvert tojást, amit fűszerezünk és zsemlemorzsát. Az agyakat megtisztítjuk alaposan, majd óvatosan sorba belemártjuk a lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába  és bő forró olajban kisütjük.