Mojito muffin

Hétvégén kirándulni készülünk, oda készítettem épp kóstolóba egy adag mojito muffint. Nem volt ötletem, hogy mit is készítsek, csak annyi tudtam, hogy muffint szeretnék. Aztán kaptam ezt a tippet, előre kicsit féltem, de nem bántam meg, nekem nagyon ízlik. Remélem másnak is fog és a szállítást is kibírja. Recept innen. 

 

Mojito muffin

Hozzávalók(20 darab mini muffinhoz):

124 gr liszt, 124 gr cukor, 124 gr puha vaj, 2 tojás, 2 ek limelé, 1 lime reszelt héja, 6 friss mentalevél apróra vágva, 1/2 kk sütőpor, csipet só.

Tetejére: olvasztott fehér csokoládé, 1 lime reszelt héja.

Elkészítés:

A tojásokat a vajjal, a cukorral és a limelével habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőport, sót, lisztet, reszelt lime héjat, az apróra vágott mentaleveleket és elkavarjuk. Mini muffin formákba kanalazzuk, mindegyikbe 1,5 kiskanállal. 180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütjük. Tetejüket megkenjük olvasztott fehér csokoládéval és reszelt lime héjat szórunk rájuk. 

És egy nagyon kedves ajándék egy nagyon kedves barátnőmtől és annak nagyon kedves barátjától :) Meglepetés volt, első köszöntőim. Különleges fülbevaló és nyaklánc, amik nagyon tetszenek! Itt is köszönöm nektek! :)