Mini képviselőfánk

Öcsém ezzel várt egyik este haza. Azt mondja megkívánta s gondolta elkészíti. Remélem még sok hasonló finomsággal fog így gondolkozni :D

Mini képviselőfánk

Hozzávalók:

Tésztájához:

• 1 dl víz
• 1 kk só
• 1 kk cukor
• 9 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 4 tojás

Krémhez:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 3 + 1 ek cukor

Tetejére: porcukor

Elkészítés:

A vizet, sót, cukrot és vajat felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet. Levesszük a tűzről és egyenként belekeverjük a tojásokat. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kiskanél segítségével kis golyókat rakunk. 5 percig sütjük 230 fokon, majd 15 percig 200 fokon. 

A pudingot a tejjel és 3 ek cukorral elkészítjük. Belekavarjuk a két tojássárgáját. Sűrű krémet főzünk. A tojások fehérjéből egy evőkanál cukorral kemény habot verünk és beleforgatjuk a meleg vaníliás krémbe. 

Mikor kihűltek a fánkok, kis lyukat készítünk nekik, de általában már van és  nyomózsák segítségével beletöltjük a krémet. Megszórjuk porcukorral.