Reszelt almás pörkölt rozmaringos sült krumplival

Nem egy hagyományos pörkölt az alábbi, de nekem, nekünk ízlett. A reszelt alma kölcsönöz neki egy édeskéz ízt és szaporítja a szószt. A rozmaringos sült krumpli egyszerű, ám nagyon finom köret.

Reszelt almás pörkölt 

rozmaringos sült krumplival

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

• 40 dkg sertéshús
• 1 fej hagyma
• 3 nagyobb alma
• 5 ek kukorica
• 8 dkg bacon
• só
• bors
• pirospaprika
• 4 ek tejföl
• 2 ek liszt
• olaj

A körethez:

• 6-8 szem krumpli
• olaj
• rozmaring
• só
• citromlé

Elkészítés:

A sertéshúst felkockázzuk. Egy fazékban olajat hevítünk, beledobjuk a felaprított baconszalonnát, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát.   Megszórjuk bőven pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és belerakjuk a húskockákat, picit pirítjuk együtt, majd belerakjuk a meghámozott, lereszelt almákat és együtt dinszteljük pár percig, míg levet enged az alma. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és ha szükséges még pótoljuk. Mikor már megpuhult a hús, beletesszük a kukoricát, besűrűsítjük liszttel és adunk hozzá tejfölet. A liszt és tejföl mennyiséget nem kötelező betartani, ki ahogy szereti.

A körethez a krumplikat meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Egy tálkába összekeverünk olajat sóval, borssal, rozmaringgal és egy evőkanálnyi citromlével, majd jól összekeverjük a krumplikarikákkal. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a fűszeres krumplit és pirulásig sütjük.