Gesztenyekocka
Hozzávalók:
- 4 ek liszt
- 10 dkg durvára aprított dió
- 1 kk sütőpor
- 6 tojás
- 20 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 50 dkg gesztenyepüré
- marcipánmáz
- kb 20 db fél dió
Elkészítés:
A lisztet, diót és sütőpor egy tálban összekeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadunk 10 dkg cukrot, azzal is összekeverjük. Egy másik edényben a puha vajat habosra keverjük a maradék cukorral, beledolgozzuk a tojássárgájákat és a gesztenyepürét is. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, óvatosan a tojáshabot, majd addig kavarjuk, míg sima, egynemű masszát kapunk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük.
Mikor már langyosra hűlt, bevonjuk a tetejét mázzal. Jelen esetben marcipánmázat használtam, amit lehet készen kapni, épp 20 ml vízzel kell összekeverni. Mindegyik szeletet egy-egy fél dió szemet helyezünk.