Kinder Bueno szelet

Kicsit macerás az elkészítése, de nagyon finom, megéri elkészíteni.

Kinder Bueno szelet

Hozzávalók:

A sütialaphoz:

• 6 tojásfehérje
• 6 ek cukor
• 1 ek olaj
• 2 ek liszt
• 2 ek kekszmorzsa
• 1/2 csomag sütőpor
• 20 dkg erdeimogyoró
• 25 dkg mogyorókrém

A krémekhez:

• 1/2 l tej
• 6 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 ek liszt
• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg margarin
• 3 ek cukor

Továbbá:

• 30 dkg háztartási keksz
• 2 dj tejszínhab
• 2-3 dkg étcsoki, reszelni

Elkészítés:

1. Először a krémet készítjük, hogy legyen ideje kihűlni: a pudingport, a lisztet és a tojássárgájákat simára kavarjuk, hozzácsorgatjuk a tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
2. A mogyorókat egy száraz serpenyőben megpirítjuk.
3. Elkészítjük a sütialapot: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is tovább verjük. Elkeverjük a többi hozzávalóval (kivéve mogyoró, mogyorókrém), egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb 25x35 cm) öntjük, megszórjuk a pirított mogyoróval és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
4. Mikor kész, még melegen, rákenjük a mogyorókrémet.
5. A margarint habosra keverjük a cukorral és összeforgatjuk a kihűlt krémmel. Elfelezzük és az egyik feléhez hozzákeverjük a gőz fölött megolvasztott csokoládét. 
6. Összeállítjuk a süteményt: a mogyorókrémes alapra egy kekszréteget helyezünk el, majd rákenjük a sárga krémet, ismét keksz, majd a csokis krém. Végül rákenjük a felvert tejszínhabot és megszórjuk reszelt csokoládéval.
7. Pár órát (legjobb ha egy éjszakát) hagyjuk a hűtőben dermedni. Tálaláskor mindegyik szeletre helyezünk 1-1 szem egész mogyorót.

Banános muffin extrákkal :)

Egy nagyon gyors, "minden hozzávalót összekavarunk és be a sütőbe" recept, viszont amilyen egyszerű, olyan remek recept :) Kiválóan alkalmas túlérett, megbarnult banánok felhasználására!

Banános muffin extrákkal 

Hozzávalók:

• 3 db érett banán
• 12 dkg felaprított erdei mogyoró
• 23 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 csipet szódabikarbóna
• 1/2 kk fahéj
• 10 dkg felaprított tejcsokoládé
• 2 tojás
• 12 dkg olvasztott vaj/margarin
• 1 tasak vaníliás cukor vagy 1 kk vanília aroma

Tetejére:

• lekvár, mogyorókrém, karamell vagy egyébb "ragasztóanyag"
• mandulaszeletek

Elkészítés:

A banánokat meghámozzuk, darabokra törjük és villával pépesre nyomkodjuk. Összekeverjük az olvasztott margarinnal, tojásokkal, majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk. Kis kosárkákba, amiket kisebb muffin papírokkal kibéleltünk, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük (tűpróba). Miután kihűlt megkenjük karamellszósszal, lekvárral vagy mogyorókrémmel és mandulaszeletekkel díszítjük. 

Ebből az adagból kis formákban kb. 26 db lesz, normál muffin formákban kb. 12. 

Csokis muffin

Ez tényleg egy olyan muffinrecept, amit nem nagyon lehet elrontani és nagyon csokis :) Az Ego Sum-nak lesz ma este 9 órától koncertje a Profi rádióban. Nekik készült ez a muffin, remélem ízleni fog:) A koncertet online is lehet majd hallgatni, itt: http://profiradio.ro/. ha van egy kis időtök hallgassátok meg, mindenképp megéri. Addig is hallgassátok meg a koncert beharangozót, klikk ide: REKLÁM.

Csokis muffin

Hozzávalók:

4 ek baracklekvár, 15 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 15 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 1/2 cs sütőpor, 2 ek rum, 2 ek tej, 5 dkg tört csokoládé, tetejére kevés tört erdei mogyoró.

Elkészítés:

A baracklekvárt elkavarjuk a margarinnal és a tojásokkal jó alaposan. Hozzáadjuk a kétféle cukrot, azzal is elkavarjuk. Beleforgatjuk a lisztet, sütőport, kakaót, rumot, tejet, majd végül a tört csokoládét. Muffinformákba kanalazzuk és a tetejét megszórjuk tört erdei mogyoróval. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Mogyorós-meggyes minitorták

Lényegében ez ennek a tortának a mini változata. Recept teljesen ugyanaz, csak nem kell szeletelni :)

Mogyorós-meggyes minitorták

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé, 7 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 8 dkg liszt, 20 dkg darált mogyoró, 1,5 kk sütőpor, 1 üveg meggybefőtt (nálam 350 grammos), 1,5 tasak vanília ízű pudingpor, 2,5 dl tejszín.

Elkészítés:

15 dkg-ot az étcsokoládéból gőz fölött felolvasztunk, majd félretesszük hűlni. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra kavarjuk, hozzáadjuk a kihűlt olvasztott csokoládét. Felváltva beleforgatjuk óvatos mozdulatokkal, felváltva a sütőporos, mogyorós lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát muffinformákba öntjük és 200 fokos előmelegített sütőben kb.  25-30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a tölteléket: a meggykompótot összekeverjük a pudingporral és sűrűre főzzük. A tejszínhabból kemény habot verünk, amibe belereszeljük a maradék csokoládét. Miután a muffinok kihűltek, fejjel fordítjuk őket, kettévágjuk, rákenjük a meggyes tölteléket és a tejszínhab 2/3-át a szélesebb részükre, amire ráborítjuk a kisebb lapot. A maradék tejszínhabból kanalazunk a tetejükre. 

Mogyorós-meggyes torta

Négy kedves barátomnak készült ez a torta, születésnapjuk alkalmából. Kicsit madárlátta torta, ugyanis Csíkszeredában készítettem, de Szentléleken ettük meg. A díszítéssel nem voltam megelégedve, de valahogy ahhoz nincs érzékem. A recept Ottistól származik, csak én mandula helyett ugyanannyi erdei mogyorót tettem bele. Nagyon finom volt, már másodszorra készítettem,  köszönet a receptért! 

Mogyorós-meggyes torta

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé, 7 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 8 dkg liszt, 20 dkg darált mogyoró, 1,5 kk sütőpor, 1 üveg meggybefőtt (nálam 350 grammos), 1,5 tasak vanília ízű pudingpor, 3,5 dl tejszín.

Elkészítés:

15 dkg-ot az étcsokoládéból gőz fölött felolvasztunk, majd félretesszük hűlni. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra kavarjuk, hozzáadjuk a kihűlt olvasztott csokoládét. Felváltva beleforgatjuk óvatos mozdulatokkal, felváltva a sütőporos, mogyorós lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és 200 fokos előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a tölteléket: a meggykompótot összekeverjük a pudingporral és sűrűre főzzük. A tejszínhabból kemény habot verünk, amibe belereszeljük a maradék csokoládét. Miután a torta kihűlt, kettévágjuk, rákenjük a meggyes tölteléket és a tejszínhab 2/3-át, amire ráborítjuk a felső lapot. A maradék tejszínhabbal bevonjuk a tortát és ízlés szerint díszítjük. 

Sajnos a szeletről nem sikerült jobb képet készíteni, de Ottis oldalán van egy, amelyik sokkal szemlélteti, hogy mennyire finom is ez a torta :) 

Az ünnepeltek (sajnos egyikük kimaradt).

Csokis-banános-mogyorós keksz

Szerelem volt első látásra :) Ahogy megláttam még aznap elkészítettem. Első kekszem, nagyon elégedett voltam vele. Beastie-nél találtam rá, ő pedig Áginál illetve Főzőmasina blogján. Csak icipicit változtattam rajta: tettem bele darált mogyorót is, de túl kevésnek találtam, legközelebb többet teszek.

Csokis-banános-mogyorós keksz 

Hozzávalók:

1 banán, 10 dkg csokoládé, 22 dkg liszt, 3 dkg darált mogyoró (ami kevés volt), 1 tojás, 5 dkg cukor, 2 ek kakaópor, 10 dkg puha vaj. 

Elkészítés:

A csokit apróra vágjuk és összekavarjuk a liszttel, kakaóval, darált mogyoróval. A tojást, villával összetört banánt, puha vajat és cukrot összedolgozzuk, majd  hozzáforgatjuk a lisztes keveréket is. Nedves kézzel (mivel elég ragacsosak lesznek) korongokat formázunk a masszából és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 180-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Mikor készen van, hagyjuk a sütőpapíron még keveset, míg kicsit hűl, különben nem jön le szépen róla.  

Palermó szelet

Azt hittem mamám már nem tud meglepni, aztán jön egy remek süteménnyel, hogy a hétvégén tanulta egy nenitől, aki a 80 éves születésnapjára sütte a vendégeknek. Nagyon finom sütemény, rögtön el is kértem a receptjét :).

Palermó szelet 

Hozzávalók:

A piskótához: 6 tojássárgája, 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 25 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, 5-6 ek tej.

A krémes réteghez: baracklekvár, 20 dkg dió és erdei mogyoró vegyesen, 3 ek cukor, kevés tej

Tetejére: 6 tojásfehérje, 20 dkg cukor, reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A piskótához összekeverjük a tojássárgájákat a cukorral, a vajjal, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, végül a tejet. Nem lesz folyékony massza, belenyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe és betesszük sülni. A diót és a mogyorót picit megpirítjuk, ledaráljuk. Kevés tejbe feloldunk 3 ek cukrot és összekeverjük a darált dióval és mogyoróval. Mikor már majdnem készen van, kb. háromnegyedire, kivesszük, megkenjük baracklekvárral, rákenjük a diós keveréket, végül pedig a cukorral felvert kemény tojásfehérjehabot. Visszatesszük a sütőbe, amíg teljesen megsül. Tetejére szórhatunk reszelt csokoládét vagy egyébb diszítő cukorkát.  

  

Mogyorós bonbon

Mivel a kedvenc dobosom volt olyan kedves, hogy hétvégén elhozta nekem azt a bonbonkészítő formát, amire már nagyon rég vágytam, ideje volt kipróbáljam életem első bonbonját. Ahhoz képest, hogy első volt megvagyok elégedve, de következő alkalommal valószínű nem csak kétszer, hanem háromszor is kifogom kenni a formákat, mert volt amelyik elrepedezett. Elsőnek ezt az egyszerű változatot szerettem volna kipróbálni, csokis volt a javából, de finom:) Már a fejemben meg is született a következő variáció ötlete:) Majd legközelebb készítek fázisfotókat is.

Mogyorós bonbon

Hozzávalók (15 darabhoz): 10 dkg tejcsokoládé, 15 szem mogyoró, kb. 15 dkg mogyorókrém, csipetnyi türelem:) 

A tejcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és ecsettel kikenjük a bonbon forma mélyedéseit, majd betesszük kb 5 percre a hűtőbe vagy fagyasztóba, míg megköt, majd ismét kenünk bele egy réteget és ismét vissza 5 percre a hűtőbe (mint írtam, legközelebb lesz harmadik réteg is). Mikor az utolsó réteg is megdermedt, mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy szem mogyorót és mogyorókrémet csorgatunk bele. Hogy a mogyorókrém folyékonyabb legyen én betettem kicsit mikróba. Pár percig ismét hűtőbe rakjuk, majd mikor megdermedt a mogyorókrém is az egészet befödjük a megmaradt olvasztott csokoládéval, ami nekem erre a fázisra már újból megdermedt, így újból kellett olvasszam. Végül ismét hűtőbe raktam és most már 20 percet vártam, aztán kinyomkodtam a szilikonformából.

Mogyoróerdő puding

Ez a desszert szintén az Ego Sum-os barátoknak készült, akik nagyon jó bulit csináltak (mint mindig :D ). Én 10 adagot készítettem, de megpróbálom leírni 4 adagra vonatkozóan...

Mogyoróerdő puding

Hozzávalók (4 adaghoz): 1 tasak csoki izű pudingpor, 500 ml tej, 3 kanál cukor, 20 szem magozott meggy, 1 dl tejszín, 6 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj, 20 szem erdei mogyoró.

A tejet odatesszük főni, a csokis pudingport elkeverjük 4 kanál tejjel és 3 kanál cukorral, ezt hozzáadjuk a tejhez és addig kavargatjuk folyamatosan, amíg besűrüsödik. A kész pudingot poharakba öntjük, miután megdermedt mindegyik pohárba rakunk 5-5 szem meggyet, a tejszínbe felolvasztunk 2 dkg étcsokit, majd miután kihűlt felverjük és elosztjuk a poharakban, majd erre 5-5 szem mogyorót, végül a maradék étcsokit gőz fölött felolvasztjuk a vajjal és ezt is elosztjuk a poharakban.

Körtés-csokis sütemény

És végre kipróbáltam a mamától kapott pitesütőt:) Kaptam is egy nagyon jó receptet, nem igazán változtattam rajta, ez így jó ahogy van:)

Körtés-csokis sütemény

Hozzávalók: 5 körte, 15 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 evőkanál kakaó, 10 dkg étcsokoládé, 2 tasak vaníliás cukor, 12,5 dkg cukor, 2 tojás, 15 dkg vaj, 5 dkg erdeimogyoró.

A csokoládét kockákra apríjuk, gőz fölött megolvasztjuk, majd belerakjuk a vajkockákat és addig keverjük míg szétolvad az is. A lisztet a kakaóval és a sütőporral egy tálban elkeverjük. Egy másik tálba beleütjük a tojésokat, majd a vaniliás cukorral és a sima cukorral habosra keverjük, amihez hozzákeverjük a már kihült csokis keveréket, majd a kakaós, sütőporos lisztet is hozzáadjuk. Egy pitetálat kivajazunk. A körtéket meghámozzuk, kettévágjuk, kivájjuk a magházat, majd ezekkel a fél körtékkel kirakjuk a kivajazott pitetál alját, amire ráöntjük a masszát. A tetejét megszórjuk a mogyoróval, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt tűpróbáig sütjük.