Zöldségekkel töltött sertéshús grillen

Valamilyen zöldséges fogásra vágytam és volt otthon megmaradva két szelet hús. Így végezte:) Gorgonzolamártást készítettem melléje, ami ugyanúgy készült, mint a szendvicskrém, csak tettem bele kevés apróra vágott hagymát és jóval több tejfölet, hogy hígabb állagú legyen.

 Zöldségekkel töltött sertéshús grillen

Hozzávalók:(egy adaghoz):

2 szelet sertéshús, 1/2 paradicsom, 1/2 kicsi cukkini, 1/2 kicsi padlizsán, sajt, 4 szelet bacon, só, bors, szárított bazsalikom, olaj.

Elkészítés:

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük kevés olajjal. A grillsütőre teszünk 2 szelet bacont, rá az egyik szelet húst. Elkészítjük a tölteléket: a zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk és kevés olajon és kevés vízzel felöntve, bazsalikommal fűszerezve megpároljuk. Ezt a zöldséges keveréket ráhalmozzuk a húsra, teszünk rá sajtot és befedjük a másik szelet hússal. Tetejére is teszünk két szelet bacont, becsomagoljuk vele a húst. Alacsony fokozaton sütjük, hogy a bacon ne égjen oda, de a hús süljön át. Lehet melléje köretet készíteni, de szerintem így magában, valamilyen mártással esetleg tökéletesen megfelel. 

Sonkás-sajtos húspogácsa

Nagyon finom, tzatziki szósszal és friss zöldségsalátával nagyon talál!

Sonkás-sajtos húspogácsa

Hozzávalók:

10 dkg füstölt sonka, 10 dkg juhsajt, 70 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, 1 kk bors, só, 1 kk majoránna, 

Elkészítés:

A sonkát, sajtot felkockázzuk. A petrezselymet finomra aprítjuk. A hozzávalókat összekeverjük és grillsütőben megsütjük.

Gyümölcsös sertésgrill

Emőcyyy barátnőm régebb készített hasonló fogást. Annak egy továbbgondolt változata lett a mai vacsoránk. Finom volt, első, de nem utolsó alkalommal készítettem! :)

Gyümölcsös sertésgrill

Hozzávalók:

4 szelet sertéshús, 4 szem kimagozott aszalt szilva, pár darab ananászkocka, só, bors, sajt.

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy szelet sertéshúsra teszünk 2 szem aszalt szilvát és pár kocka ananászt, valamint pár kocka sajtot. Befedjük egy másik szelet hússal. A "hússzendvicseket" grillsütőbe tesszük és alacsony fokozaton (nálam 2-es volt) megsütjük. Ha szükséges  megfordítjuk. Hasábburgonyával tálaltam. 

Gyors hamburger

Az az igazság, hogy semmi ötletem nem volt, hogy mit csinálhatnék a darált húsból és egyszer még volt egy próbálkozásom hamburgerhúsra, de nem jött össze. Hajlamos vagyok arra, hogy ha valami nem sikerük, akkor azt nem is próbálom meg többször. Most alaposabban nézelődtem receptek után és összemixeltem a nekem legjobban tetszőre. Tudom, az eredeti marhahúsból készül, de higyjétek el, így is nagyon finom:)

Hamburger

Hozzávalók:

3 zsemle, 6 szelet lapsajt, kevés vaj, 3 salátalevél, 1 paradicsom,

A húspogácsához: 35 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 10 dkg sajt, oregánó, Maczalik fűszerkeverék (elhagyható), só, bors, 1 fej hagyma, kevés olaj.

A mustármártáshoz: 2 cikk fokhagyma, 1 ek mustár, 2 ek tejföl, só, 1/2 kk citromlé, 1/2 kk cukor, 3 dkg vaj. 

Elkészítjük a húspogácsákat: a hagymát felaprítjuk, kevés olajon megdinszteljük. A darált húst összekeverjük a dinsztelt hagymával, tojással, fűszerezzük, belereszeljük a sajtot. Három húspogácsát formézunk belőlük, a zsemlék méretéhez igazítjuk az átmérőjüket és grillen, alacsony fokozaton megsütjük, majd mikor már nem nyers, fennebb emeljük a fokozatot, hogy piruljon is meg.  Mikor kész van és még forró, rájuk helyezünk egy-egy lapsajtot, hogy szépen olvadjon rá.

Elkészítjük a mustármártást: a fokhagymákat összezúzzuk és kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a mustárral elkevert tejfölet, izesítjük a ctromlével, sóval, cukorral, összeforraljuk.

Összeállítjuk a szendvicseket: kettévágjuk, megkenjuk vajjal, ráhelyezünk mindegyikre egy-egy lapsajtos húspogácsát, ezekre rákanalazunk1-2 kk mustármártást, pár paradicsomkarikát, egy-egy salátalevelet, majd ismét egy-egy lapsajtot. Lefödjük a zsemlék kalapjaival.

Jó étvágyat hozzá! 

  

Sertésszelet aszaltszilvával grillen

Mikor megszületett a fejemben ez az ötlet, sokáig gondolkodtam, hogy tényleg elkészítsem-e, mert féltem, hogy nem jó ötlet egyszerre sütni a húst és a bacont, mert a bacon hamarabb megpirul és a hús még nyers lesz. De nem így történt szerencsére és bátran merem ajánlani, mert nagyon-nagyon finom :)

Sertésszelet aszalt szilvával grillen

Hozzávalók:

4 szelet sertéshús, 16 db aszalt szilva, 4 csík bacon, só, bors.

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, mindegyik alá egy-egy csík bacont teszünk, kicsit keresztbe, úgy, hogy mindkét végük egyformán lógjon ki a hús alól, egyik vége jobbra, másik balra igazodjon. Mindegyik hússzeletre teszünk 4-4 db aszalt szilvát és rájuk hajtjuk a baconok kilógó végét. A grillsütőt a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, ráhelyezzük a húsokat, majd addig sütjük, míg a hús elkészül, utána picit fennebb emeljük a hőmérsékletet, hogy piruljon rá a bacon. Ha szükséges megfordítjuk. Még melegen fogyasztjuk, én hagymás krumplival tálaltam.

   

Útravaló

A héten utaztam egy kicsit és szendvicset kellett pakoljak magamnak. Mivel kicsit unom a hagyományos szendvicseket, gondoltam kitalálok valami újat, aminek minden egyes hozzávalóját nagyon szeretem, így született meg az ez a szendvics:)

Minden finomsággal megtöltött szendvics:)

Hozzávalók (3 darabhoz): 3 zsemle, 20 dkg csirkemell, só, bors, Maczalik fűszerkeverék, vaj, 1 kissebb padlizsán, 1 paradicsom, 2 tojás, 3 salátalevél, 3 lapsajt, mustármártás.

A csirkemelleket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsózzuk, meghintjük a Maczalik fűszerkeverékkel és grillen megsütjük. Sütés után csíkokra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk és a szintén karikákra vágott paradicsommal együtt ezt is megsütjük grillen. Keményre főzzük a tojásokat, miközben elkészítjük a mustármártást: a vajon a zúzott fokhagymát a petrezselyemmel együtt megfuttatjuk, amihez hozzáadjuk a tejföllel elkevert mustárt, és izesítjük sóval, borssal, cukorral és citrom levével. Mikor megfőttek a tojások, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Mikor minden készen van, kezdjük összerakni a szendvicseket: a zsemléket kettévágjuk, megkenjük vajjal, ráhelyezzük a grillezett padlizsán-, valamint paradicsomokarikákat, erre rátesszük a csirkemellcsíkokat, amit megkenünk mustármártással, majd rá a tojáskarikák, egy szelet lapsajt, végül a salátalevél és beborítjuk a zsemle tetejével.

Lehet kicsit időigényes az elkészítése egy szendvicshez képest, de ha valami különösebb finomságra vágyunk, megéri:)

Grillezett padlizsánszendvics

Ez a kaja a legújabb húsmentes kedvencem:) Hamar elkészíthető és nem utolsó sorban finom is :D

Grillezett padlizsánszendvics

Hozzávalók: 1 padlizsán, 2 paradicsom, 1 nagyobb fej lilahagyma, sajt, só, bors, szárított bazsalikom.

A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, sózzuk, borsózzuk a szeleteket és hagyjuk kicsit állni őket. A paradicsomokat és a hagymát is felkarikázzuk, a sajtot felszeleteljük. A paradicsomkarikákra szórunk bazsalikomot. A grillsütőben a hozzávalókból "szendvicset" formázunk a következőképpen: egy szelet padlizsán, egy szelet hagyma, egy karika bazsalikomos paradicsom, egy szelet sajt és a tetejére végül ismét egy szelet padlizsán. 

 

Alacsony fokozaton sütjük, hogy tudjon jól átsülni a hagyma és a paradicsom is, majd jó étvággyal fogyasztjuk:)

Aszalt szilvával töltött husi mustármártással

Szeretem gyümölcsökkel párosítani a húsokat, legjobban talán aszalt szilvával. Nemrég kaptam egy elektromos grillsütőt és azon kísérletezek mindenféle kajákat és az eddigiek alapján csak ajánlani tudom mindenkinek, tényleg nagyon ízletes és változatos ételek készíthetőek vele. 

 Aszaltszilvával töltött grillezett sertéshús

Hozzávalók(adagonként): 1 szelet sertéshús (de nagyon finom csirkemellből is), 3 szem aszalt szilva, 1 szelet sajt, Maczalik fűszerkeverék, só, bors, kevés olaj.

A húsokat egyenként kiklopfoljuk, fűszerezzük, rájuk helyezünk 1-1 szelet sajtot, 3 szem aszalt szilvát és feltűrjük, a végeit benyomkodjuk, hogy a sajt nehogy kifolyjon, ha szükséges megtűzzük fogvájóval. Állítólag, ha grillsütőt használunk nem szükséges, de én csorgattam rájuk pár csepp olajat, majd szépen betettem őket a sütőbe és hagytam, hogy szépen megsüljenek:) Ha véletlenül mégis kifolyik sajt, nem baj, mert úgysem ég oda és akár tálaláskor a húsokra is lehet tenni.

Mustármártást eddig még csak egyszer készítettem, de nekem nagyon bevált, valószínű még fogok párszor:) A receptjét Ottisnál találtam, keveset módosítva készítettem el:

Mustármártás

Hozzávalók: 2 cikk fokhagyma, 1 ek vaj, aprított zöldpetrezselyem, só, bors, cukor, 1 ek mustár, 2 ek tejföl, kevés citromlé.

A vajon a zúzott fokhagymát és az aprított zöldpetrezselymet kissé megfuttatjuk, ezalatt összekeverjük a mustárt a tejföllel, és hozzáadjuk, sózzuk, borsózzuk, adunk hozzá pici cukrot és kevés citromlevet majd pár percig összeforraljuk és készen is van.