Gesztenyekocka

Igazi karácsonyváró sütemény, legalábbis számomra a dió-gesztenye páros miatt az. Recept innen. 

Gesztenyekocka

Hozzávalók:

• 4 ek liszt
• 10 dkg durvára aprított dió
• 1 kk sütőpor
• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 50 dkg gesztenyepüré
• marcipánmáz
• kb 20 db fél dió

Elkészítés:

A lisztet, diót és sütőpor egy tálban összekeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadunk 10 dkg cukrot, azzal is összekeverjük. Egy másik edényben a puha vajat habosra keverjük a maradék cukorral, beledolgozzuk a tojássárgájákat és a gesztenyepürét is. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, óvatosan a tojáshabot, majd addig kavarjuk, míg sima, egynemű masszát kapunk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük. 

Mikor már langyosra hűlt, bevonjuk a tetejét mázzal. Jelen esetben marcipánmázat használtam, amit lehet készen kapni, épp 20 ml vízzel kell összekeverni. Mindegyik szeletet egy-egy fél dió szemet helyezünk.

Meggyes-Csokis-Gesztenyés muffin

A meggyet, csokit, gesztenyét külön-külön is nagyon szeretem, hát még így együtt kombinálva:) A receptet itt találtam, én csak a meggyet adtam hozzá bónuszba.

Meggyes-Csokis-Gesztenyés muffin

Hozzávalók (12 nagy vagy 24 kicsi muffinhoz): 250 g gesztenyepüré, 100 g étcsokoládé, 100 g vaj, 50 g cukor, 50 g liszt, 3 tojás, 1 tasak sütőpor, 2 ek lekvár (én baracklekvárt tettem bele).

A csokit gőz fölött megolvasztjuk, míg langyosra hűl a gesztenyemasszát egy mély tálba tesszük és villával jól összetörjük. A langyos olvasztott csokit hozzákeverjük az összetört gesztenyemasszához, majd hozzáadjuk a vajat, a lekvárt, a cukrot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amelyet fakanállal óvatos mozdulatokkal beledolgozunk a tésztába, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet is. Muffinformákba adagoljuk, majd a tetejükre egy-egy szem meggyet helyezünk. Tűpróbáig sütjük 180 fokon, nálam ez kb 25 perc volt.