Szedres-csokis sütemény

Ezt a receptet is az augusztusi Prima Konyhában találtam és feltétlenül el kellett készítsem. 

 Szedres-csokis sütemény

Hozzávalók:

Szeder, 2-4 ek cukor (attól függ mennyire édes vagy nem a szeder), fahéj.

A tésztához: 6 tojás, 10 ek cukor, 7 ek liszt, 2 ek kakaó.

A krémhez: 1 cs csoki ízű pudingpor, 4 dl tej, 15 dkg margarin, 20 dkg porcukor

Csokireszelék.

 

Elkészítés:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kivajazzuk, majd jó bőven beleszórunk szedret, amit megszórunk fahéjjal és cukorral. Elkészítjük a piskótát: A tojásfehérjékből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, majd egyenként a tojás sárgájákat, folyamatos kevergetés mellett, majd óvatosan hozzakavarva a lisztet és a kakaót. A masszát ráöntjük a cukros-fahéjjas szederre és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Ezalatt elkészítjük a krémet: a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A margarin a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a már langyosra hűlt pudinghoz. A piskótát egy tálcára kiborítjuk, úgy hogy a szerdes réteg legyen felül, majd miután kihűlt rákenjük a pudingos krémet és ráreszelünk csokoládét.

 

 

Szedertorta

Ez a torta öcsém bérmálkozására készült és megjelent az Erdélyi Konyha, Ízes-színes nyári ételek című kiadványában. Ez az első receptkönyv, amiben megjelent receptem, nagyon jó érzés, remélem lesz még rá alkalmam :)

Szedertorta

Hozzávalók:

A piskótához:

6 tojás, 12 ek liszt, 12 ek cukor, , 6 ek víz,  ½ cs sütőpr.

Töltelék: ½  kg  szeder, 1 tasak vaniliás pudingpor, ½ l víz, 7 dkg cukor, 8 dl tejszín.

Elkészítés:

A tojások fehérjét a vízzel kemény habbá verjük, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, folyamatos mixerelés közben., valamint a tojások sárgáját. Utána óvatos kavargatás mellett kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kikent tortaformába töltjük és megsütjük. Amíg hűl elkészítjük a tölteléket: a pudingport és  cukrot  kevés vízzel simára keverjük és hozzákeverjük a maradék vízhez, amibe beletesszük a szedret is, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.  A tejszínt kemény habbá verjük.  A kihűlt tortalapot kettévágjuk, az alsó tortalapra kanalazzuk felváltva egymás mellé  a tejszínhab felét és a szedres pudingot. Befedjük a másik tortalappal, kissé lenyomkodjuk. A maradék tejszínhabbal bevonjuk a tortát. Ízlés szerint díszíthetjük. 

A kiadvány: