Banános-csokis muffin

Banános-csokis muffin

Hozzávalók:

• 2 banán
• 15 dkg liszt
• 10 dkg tejcsoki
• 1/2 kk sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 dl olaj

Elkészítés:

A banánt villával pépesre törjük, a csokoládét apró kockákra vágjuk, majd egy tálban minden hozzávalót összemixerelünk. Kivajazott muffinformákba kanalazzuk, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Nekem 12 laposabb darab lesz ebből a mennyiséből, ha nagyobbakat szeretnénk, elég 10 fele osztani. 

Szaloncukros muffin

Megmaradt szaloncukor felhasználására és barátnő felköszöntésére való recept. :)

Szaloncukros muffin

Hozzávalók:

• 4 ek baracklekvár
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 5 dkg kakaópor
• 1/2 cs sütőpor
• 1 ek rum
• 2 ek tej
• kb 10 db szaloncukor (ne legyen zselés)

Elkészítés:

A baracklekvárt elkavarjuk a margarinnal és a tojásokkal jó alaposan. Hozzáadjuk a kétféle cukrot, azzal is elkavarjuk. Beleforgatjuk a lisztet, sütőport, kakaót, rumot, tejet, majd végül a darabokba vágott szaloncukrot. Muffinformákba kanalazzuk. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tetejét ízlés szerint díszítjük, nálam ez baracklekvár és gumimaci volt.

Banános muffin extrákkal :)

Egy nagyon gyors, "minden hozzávalót összekavarunk és be a sütőbe" recept, viszont amilyen egyszerű, olyan remek recept :) Kiválóan alkalmas túlérett, megbarnult banánok felhasználására!

Banános muffin extrákkal 

Hozzávalók:

• 3 db érett banán
• 12 dkg felaprított erdei mogyoró
• 23 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 csipet szódabikarbóna
• 1/2 kk fahéj
• 10 dkg felaprított tejcsokoládé
• 2 tojás
• 12 dkg olvasztott vaj/margarin
• 1 tasak vaníliás cukor vagy 1 kk vanília aroma

Tetejére:

• lekvár, mogyorókrém, karamell vagy egyébb "ragasztóanyag"
• mandulaszeletek

Elkészítés:

A banánokat meghámozzuk, darabokra törjük és villával pépesre nyomkodjuk. Összekeverjük az olvasztott margarinnal, tojásokkal, majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk. Kis kosárkákba, amiket kisebb muffin papírokkal kibéleltünk, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük (tűpróba). Miután kihűlt megkenjük karamellszósszal, lekvárral vagy mogyorókrémmel és mandulaszeletekkel díszítjük. 

Ebből az adagból kis formákban kb. 26 db lesz, normál muffin formákban kb. 12. 

Mojito muffin

Hétvégén kirándulni készülünk, oda készítettem épp kóstolóba egy adag mojito muffint. Nem volt ötletem, hogy mit is készítsek, csak annyi tudtam, hogy muffint szeretnék. Aztán kaptam ezt a tippet, előre kicsit féltem, de nem bántam meg, nekem nagyon ízlik. Remélem másnak is fog és a szállítást is kibírja. Recept innen. 

 

Mojito muffin

Hozzávalók(20 darab mini muffinhoz):

124 gr liszt, 124 gr cukor, 124 gr puha vaj, 2 tojás, 2 ek limelé, 1 lime reszelt héja, 6 friss mentalevél apróra vágva, 1/2 kk sütőpor, csipet só.

Tetejére: olvasztott fehér csokoládé, 1 lime reszelt héja.

Elkészítés:

A tojásokat a vajjal, a cukorral és a limelével habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőport, sót, lisztet, reszelt lime héjat, az apróra vágott mentaleveleket és elkavarjuk. Mini muffin formákba kanalazzuk, mindegyikbe 1,5 kiskanállal. 180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütjük. Tetejüket megkenjük olvasztott fehér csokoládéval és reszelt lime héjat szórunk rájuk. 

És egy nagyon kedves ajándék egy nagyon kedves barátnőmtől és annak nagyon kedves barátjától :) Meglepetés volt, első köszöntőim. Különleges fülbevaló és nyaklánc, amik nagyon tetszenek! Itt is köszönöm nektek! :)

Csokis muffin

Ez tényleg egy olyan muffinrecept, amit nem nagyon lehet elrontani és nagyon csokis :) Az Ego Sum-nak lesz ma este 9 órától koncertje a Profi rádióban. Nekik készült ez a muffin, remélem ízleni fog:) A koncertet online is lehet majd hallgatni, itt: http://profiradio.ro/. ha van egy kis időtök hallgassátok meg, mindenképp megéri. Addig is hallgassátok meg a koncert beharangozót, klikk ide: REKLÁM.

Csokis muffin

Hozzávalók:

4 ek baracklekvár, 15 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 15 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 1/2 cs sütőpor, 2 ek rum, 2 ek tej, 5 dkg tört csokoládé, tetejére kevés tört erdei mogyoró.

Elkészítés:

A baracklekvárt elkavarjuk a margarinnal és a tojásokkal jó alaposan. Hozzáadjuk a kétféle cukrot, azzal is elkavarjuk. Beleforgatjuk a lisztet, sütőport, kakaót, rumot, tejet, majd végül a tört csokoládét. Muffinformákba kanalazzuk és a tetejét megszórjuk tört erdei mogyoróval. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Mogyorókrémes muffin

Tegnap valami nagyon csokisat kívántam, ez a recept pont ideális volt. Lakótársaknak is ízlett :)

Mogyorókrémes muffin

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj, 12,5 dkg cukor, 1 kk vaníliaeszenc, 1 citrom reszelt héje, 2 tojás, 20 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 1 dl tej, csipet só, 12 kk mogyorókrém.

Elkészítés:

A vajat a cukorral elkeverjük, egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Ízesítjük a vaníliával, sóval és citromhéjjal. Hozzáadjuk felváltva a sütőporos lisztet és a tejet. A muffnsütőt kibéleljük muffinpapírral és minden mélyedésbe egy evőkanál masszát kanalazunk, amire egy kiskanál mogyorókrémet rakunk. Fogvájó segítségével a mogyorókrémet eloszlatjuk a tetején. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Sacher muffin

A hétvégén anya  úgy kelt fel, hogy ő csokis muffint kíván, méghozzá Sacher muffint. Én is nagyon szeretem a csokis muffinokat (is) így hamar el is készítettem. A recept Samy blogjáról van, nagyon köszönjük neki!

Sacher muffin

Hozzávalók(12 darabhoz):

10 dkg étcsokoládé, 10 dkg margarin, 2 tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg sárgabarack lekvár, 15 dkg liszt, 1 kk sütőpor.

Tetejére: baracklekvár, csokimáz, tejszínhab.

Elkészítés:

Az étcsokoládét a margarinnal gőz fölött megolvasztjuk, félre tesszük hűlni. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg jó világos vaj színű lesz. Addigra az olvasztott csoki is langyosra hűl, így hozzákeverjük a cukros tojáshoz, óvatosan, majd a baracklevárt is és a végén beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Muffinpapírral bélelt muffinformákba kanalazzuk, elég sűrű masszát kapunk, én kb. másfél ek. masszát tettem minden mélyedésbe. 180 fokra előmelegített sütőben 22 perc alatt készre sül. A kihűlt muffinokat megkenjük baracklekvárral és 20 percre hűtőbe tesszük. Utána jöhet rá a csokimáz és tálaláskor a tejszínhab, vagy akár olvasztott fehér csokoládé, kinek mi van éppen otthon.

Ordás muffin

Egy nagyon régen történt kis incidens miatt (az én hibám volt :) ) nem vagyunk jóba az ordával, de mostanában barátkozunk. Rájöttem, hogy kakaós desszertekben, mint a Boci szelet vagy ez a muffin egész jól megvagyunk...

Ordás muffin

Hozzávalók:

A tésztához: 35 dkg liszt, 2 ek kakaó, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk sütőpor, 1 tojás, 20 dkg cukor, 1,5 dl olaj, 5 dl joghurt.

Az töltelékhez: 25 dkg orda, 1 tojás, 2 ek cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola, 6 dkg vaj vagy margarin.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, kakaót, szódabikarbónát, sütőport összekeverjük. A tojást a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztes keveréket is. A töltelékhez minden hozzávalót alaposan összedolgozunk. A muffin formákat 2/3-ig töltjük a kakaós masszával, majd középre kanalazunk az ordás töltelékből. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 

Citromos, aszalt barackos muffin

Folytatódik a Blogkóstoló nevű játék. Ebben a fordulóban Cukigyö blogja jutott nekem, ahol nagyon sok finomságot találtam. Azért esett végül erre a muffinra a választásom, mert még soha nem ettem és nem is készítettem aszalt barackos ételt. Így újdonság volt, de nagyon bevált!

  Citromos, aszalt barackos muffin

Hozzávalók:

12 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom, 4 tojás, 1 cs sütőpor, 33 dkg liszt, 10 dkg apróra vágott aszalt barack. 


Elkészítés:


A vajat a kétféle cukorral és a citrom reszelt héjával habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a citrom levét. Hozzákavarjuk a sütőporral elkavart lisztet és beleforgatjuk az aszalt barack darabokat. Muffinpapírokkal bélelt sütőformába kanalazzuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Én még félbevágtam őket miután meghűltek és megkentem baracklekvárral, majd összeragasztottam. Nagyon finom lett!:)

 

Húsmuffin

Még régebb kaptam ilyen nevű receptet az interneten, aztán teljesen átalakítottam és ez lett belőle:

Húsmuffin

Hozzávaló: 4 nagyobb szelet sertéshús, kevés reszelt füstölt sajt, 8 szem aszalt szilva, 4 kk kukorica, kevés gorgonzola, só, bors, kevés olaj.

A hússzeleteket kiklopfoljuk vékonyra, sózzuk, borsozzuk, kibéleljük velük a muffinformák mélyedéseit, amelyeket azelőtt kikentük kevés olajjal. Mindegyik mélyedésbe szórunk kevés reszelt füstölt sajtot, teszünk 2-2 szem aszalt szilvát, 1-1 kiskanál kukoricát és 1-2 kocka gorgonzolát. A hússzeletek lelógó széleivel betakarjuk a tölteléket, igyekezzünk úgy, hogy ne maradjon sehol rés. Mindegyikre kevés olajat csorgatunk, majd előmelegített 180 fokos sütöben kb 25 perc alatt készre sütjük, míg szépen megpirul a tetejük.

Almás-csokis muffin

Ezt a fincsi muffint már édesanya többször elkészítette, így úgy gondoltam én is megpróbálkozok vele, persze az enyém nem lett olyan finom, mint az övé (sosem lesz:) ), de mindenkinek ajánlom, érdemes kipróbálni, nagyon finom. A recept innen.

Almás-csokis muffin

Hozzávalók (12 darabhoz) : 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaniliás cukor, 10 dkg margarin, 2 dl tej, 25 dkg liszt, 1/2 tasak sütőpor, 10 dkg tejcsokoládé, 2 db alma.

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a csokit is egy kockának a felére törjük. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a puha margarint, a vaniliás cukrot, elkeverjük, aztán a tejet, lisztet és a sütőport, majd beleforgatjuk az almát és a csokit. Belekanalazzuk a muffinformákba a tésztát és 180 fokos előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig. 

Virslis muffin

 

Igen, már megint virsli:) De a virslis saláta és a virslis pizza után is még mindig volt a hűtőbe az Ákos által itt hagyott virsliből és hétvégén nem leszek itt, úgyhogy mindenképp felakartam használni. Az utolsók így végezték:)

Virslis muffin

Hozzávalók (9 darabhoz): 25 dkg liszt, 1 tojás, 1 tasak sütőpor, 2 dl tej, 10 dkg vaj, 13 dkg sajt, 3 ek kukorica, 5 virsli, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, bors, bazsalikom, kevés olaj.

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, majd félretesszük hűlni. A lisztet a sóval, sütőporral, reszelt sajttal összekeverjük, majd egy másik tálba felverjük a tojást és összekavarjuk a tejjel, ezt hozzákavarjuk a lisztes keverékhez, amihez még hozzáöntjük a felolvasztott vajat, borsózzuk, bazsalikommal megszórjuk, belekavarjuk a vékony karikákra vágott virslit, kukoricát és a dinsztelt hagymát. A sütőt előmelegítjük és a masszát egy kanál segítségével belerakjuk muffinpapirral bélelt muffinsütőbe, majd 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük, míg kicsit megpirul a tetejük. Jó étvágyat hozzá!:)

  

Rigó Jancsi muffin

Mivel Laci kedvenc desszertje a Rigó Jancsi sütemény, egyszer, vagy két éve, megpróbáltam elkészíteni, de sajnos nem volt sikerélményem. Aztán rátaláltam erre a Stahl féle muffin változatra és sikerült:). Amennyire én tudom, azóta ez lett Laci kedvence és én is szeretem készíteni, mert nem is nehéz és mutatós is.

Rigó Jancsi muffin

Hozzávalók (nekem 10 db lett belőle):  A töltelékhez: 2 dl tejszín, 7 dkg étcsokoládé, a tésztához: 4 tojás, 12 dkg cukor, 10 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 1/2 kk sütőpor, só, a mázhoz: 7 dkg étcsokoládé, 7 dkg tejcsokoládé, 3 dkg vaj.

A töltelékhez előző nap a tejszínt mérsékelt lángon felmelegítjük és elolvasztjuk benne az apróra vagott/darabolt étcsokit, majd miután kihűlt, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap mixerrel kemény habot verünk belőle. Nem kell megijedni, ha egyből nem verődik fel, csak bíztatás képpen: én 15 percen keresztül mixereltem :D . A tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval és a sóval. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amihez apránként hozzáadjuk a cukor egyharmadát. A maradék cukrot és a tojások sárgáját szintén összemixereljük, külön egy másik tálban, ehez hozzáforgatjuk óvatosan a tojásfehérje habot, majd a lisztes keveréket. Muffinformákba helyezzük a masszát és előmelegített 180 fokos sütőbe kb. 15 perc alatt megsütjük. Míg sül, elkészítjük a mázat: a kétféle csokit apró darabokra törjük és a vajjal együtt megolvasztjuk, majd addig kavargatjuk míg kihül. Mikor megsült a muffintészta, kivesszuk a papírból a muffinokat és hagyjuk hűlni. Mikor meghűltek, a kalapjukat leváhjuk, úgy 1 cm-re, az alsó részükre nyomunk a csokis tejszínből jó bőven, a kalapjukat belemártjuk a mázba, vagy kiskanállal rákenjük és visszahelyezzük a tejszínhabos muffinokra.

Meggyes-Csokis-Gesztenyés muffin

A meggyet, csokit, gesztenyét külön-külön is nagyon szeretem, hát még így együtt kombinálva:) A receptet itt találtam, én csak a meggyet adtam hozzá bónuszba.

Meggyes-Csokis-Gesztenyés muffin

Hozzávalók (12 nagy vagy 24 kicsi muffinhoz): 250 g gesztenyepüré, 100 g étcsokoládé, 100 g vaj, 50 g cukor, 50 g liszt, 3 tojás, 1 tasak sütőpor, 2 ek lekvár (én baracklekvárt tettem bele).

A csokit gőz fölött megolvasztjuk, míg langyosra hűl a gesztenyemasszát egy mély tálba tesszük és villával jól összetörjük. A langyos olvasztott csokit hozzákeverjük az összetört gesztenyemasszához, majd hozzáadjuk a vajat, a lekvárt, a cukrot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amelyet fakanállal óvatos mozdulatokkal beledolgozunk a tésztába, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet is. Muffinformákba adagoljuk, majd a tetejükre egy-egy szem meggyet helyezünk. Tűpróbáig sütjük 180 fokon, nálam ez kb 25 perc volt.