Tonhalas szendvics

Édesanya ötlete alapján született ez a szendvics:

Tonhalas szendvics

Hozzávalók:

4 szelet kenyér, 1 tonhal konzerv, 1 fej hagyma, pár szelet füstölt sajt.

Elosztjuk a szelet kenyereken a tonhalat. A hagymát felszeleteljük, ezt is eloszlatjuk, majd mindegyik szeletre füstölt sajtot helyezünk. Pár percre sütőbe rakjuk, míg megolvad a sajt a tetején és a kenyér kicsit megpirul. Egyszerű, finom, de különleges szendvics :)

Sült halfilé kukoricás rizzsel

A halfilét Laci készítette, a köretet pedig én.

Sült halfilé

Hozzávalók: Halfilé, kukoricaliszt, só, bors, halfűszer, citromlé, olaj.

A halfiléket leitatjuk, ne legyenek nedvesek. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk halfűszerrel és citrom levét rácsorgatjuk. Az olajat felhevítjuk. A halfiléket egyenként beleforgatjuk kukoricalisztbe és mindkét oldalukat megsütjük. Tálaláskor is szalvétára helyezzük, hogy itassuk le kellőképpen az olajat.   

Kukoricás rizs

Hozzávalók:1 fej vöröshagyma, rizs, kukorica, só, olaj.

A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Rászórjuk a rizset,  kb 1 percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk. Mikor a rizset már nem érezzük nyersnek, hozzáadjuk a kukoricát is, összekavarjuk és már csak max 2 percig hagyjuk. Azért nem teszem bele hamarabb a kukoricát, mert nem szeretem ha elfő.

     

Halfilé sajtmártással

Szeretjük a halat, igaz sajnos ritkán készítek, de mikor készítem is, próbálom különlegessé tenni. Ezalkalommal így sikerült és nagyon finom.

Halfilé sajtmártásban

Hozzávalók: 4 nagy szelet halfilé, 3 nagyobb csiperkegomba, 20 dkg kukorica, 1/2 pirospaprika, 6 dkg vaj, 3 ek liszt, 3 dl tej, 16 dkg reszelt sajt, őrölt szerecsendió, fehérbors, só, bors, olaj.

A halfiléket sózzuk, borsozzuk, ha túl nagynak találjuk a tepsinkhez képest, akkor elvágjuk kétfelé és megsütjük olajban, majd egy vajjal kikent tűzálló edény aljába tesszük, majd rászórjuk a kukoricát. A gombákat megmossuk, megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk és ezt is rátesszük a kukoricás halra, majd erre jön a kockákra vágott paprika.

Elkészítjük a sajtmártást: A vajat mérsékelt tűzön megolvasztjuk és összekeverjük a liszttel, ilyenkor jó sűrű állaga lesz, ezért kicsidenként, óvatosan, folyamatos kevergetés közben csorgassuk hozzá a tejet, hogy ne legyen csomós, adunk hozzá kevés fehérborst és őrölt szerecsendiót és tovább kavargatjuk. Mikor kicsit besűrüsödött beletesszük a reszelt sajt felét és kavargatjuk. Miután a sajt elolvadt benne, ráöntjük a tálba a zöldséges halra és rászórjuk a maradék reszelt sajtot. 

Sütőben, teljes lángon kb 20-25 perc alatt készre sütjük, amíg megpirul a sajt a tetején.