Kókuszos banángolyó

IzaBellánál találtam ezt a receptet, egyből megtetszett az egyszerűsége miatt és amiatt, hogy banános. Egyből dupla adagot is készítettem, de nem bántam meg, nagyon finom lett. Köszönet a receptért! :)

Kókuszos banángolyó

Hozzávalók (kb. 85 darabhoz):

• 4 db banán
• 28 dkg porcukor
• 28 dkg kókuszreszelék + kb. 4 dkg a hempergetéshez
• 40 dkg darált keksz

Elkészítés:

A banánokat meghámozzuk egy mélyebb tálba rakjuk és villával jó alaposan összetörjük, pépesítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összegyúrjuk. Kisebb golyókat formázunk belőlük és kókuszreszelékbe hempergetjük. 

Banános bonbon

Rég nem készítettem bonbont, így a héten elkészítettem egy olyant, amit már rég készülök. Tetszett a töltelék és aki kóstolta is azt mondta ízlik :) Azt hiszem ez lett a kedvencem az eddigiek közül...

Banános bonbon

Hozzávalók:

Étcsokoládé a burokhoz.

A töltelékhez: 1 banán (kb 110 grammos), 15 g cukor, 5 g méz, 65 g tejcsokoládé.

Elkészítés:

A bonbon formát kikenjük alaposan az olvasztott étcsokoládéval, majd hagyjuk szilárdulni. Elkészítjük a tölteléket: a banánt egy fazékba villával megtörjük, pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, lassú tűzre tesszük, amíg megolvad a cukor, közben folyamatosan kevergetjük. Ekkor hozzáadjuk a darabokra tört tejcsokoládét és addig kavargatjuk, míg elolvad az benne. Miután kihűlt, megtöltjük a csokival kikent bonbonformákat vele és végül lezárjuk olvasztott csokival. Szilárulás után kifordítjuk a formákból. Töltelék receptje innen. 

Kókuszos bonbon

Mikor elkészítettem a kókuszdió süteményt, annyira ízlett a fehér tölteléke, hogy elhatároztam ezt bonbonban is ki fogom próbálni. Ezúttal egy nagyon kedves lánynak, Katának készítettem, aki sokat segített nekem :) Remélem ízlett neki...

Kókuszos bonbon

Hozzávalók:

15 darabhoz: 15 dkg étcsokoládé, 2,5 dkg kókuszreszelék, 5 dkg fehér csokoládé, 1,5 dkg vaj.

Elkészítés:

Először a tölteléket készítettem el: a fehér csokoládét a vajjal gőz fölött megolvasztottam, hozzákevertem a kókuszreszeléket. Betettem hűtőbe. Az étcsokoládét is megolvasztottam gőz felett, amivel jó vastagon kikentem a szilikon bonbon formát. Betettem a hűtőbe kb. 10-15 percre dermedni. Miután megdermedt, mindegyik burkot megtöltöttem a kókuszos töltelékkel, de nem teljesen tele, helyet hagyva a befedésnek. Visszatettem pár percre a hűtőbe, amíg újramelegítettem az étcsokoládét. Befedtem a kókuszos töltelékeket a maradék olvasztott étcsokoládéval és most már 25-30 percet hagytam a hűtőbe. Kinyomogattam a bonbon formából.

Útra készen:

Almás kekszgolyók

A napokban láttam meg ezeket a nagyon guszta golyócskákat Ottis blogján, egyből el is döntöttem, hogy elfogom készíteni. Megtörtént, nagyon finom, ajánlom mindenkinek:)

Almás kekszgolyók

Hozzávalók (36 db lett belőle): 20 dkg darált háztartási keksz, 3 alma, 1,5 ek kakaópor, 2 ek csipkebogyó lekvár, 1 ek rumaroma, kókuszreszelék.

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és kislyukú reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a keksszel, kakaóval, lekvárral és a rumaromával. Fél órát pihentetjük a hűtőben, utána kis golyókat formálunk belőlük és beleforgatjuk kókuszreszelékbe.

Boci bonbon:)

Úgy látszik a bonbonkészítés ragályos:) Öcsém szülinapra készült és az ünnepeltnek készítette ajándékba az alábbi mutatós bonbont. Az ő ötlete volt, hogy kétféle színűt készítsen, én nem mertem volna nekifogni, de jól sikerült és végre sikerült olyan fehér csokit választani, ami nem olvad szét azonnal: tortabevonó fehér csoki kell és akkor jó lesz. Ami még nagyon fontos, hogy jó vastag rétegű legyen a kikenés. Nagyon ügyes a tesó, büszke vagyok rá:)

Boci bonbon

Hozzávalók: 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé, 10 dkg tortabevonó fehér csokoládé, mogyorókrém, 15 szem erdei mogyoró.

A kétféle csokoládét gőz fölött külön-külön megolvasztjuk és kikenjük a formát a következőképpen: először a tejcsokival, egy-egy vastag foltot a mélyedések oldalára, aljára, ahova sikerül, betesszük a fagyasztóba pár perce majd kivesszük és ahol nem kentük be a tejcsokival, oda kenünk a fehér csokiból, szintén jó vastagon, majd ismét be a fagyasztóba pár percre. Ezután csak a fehér csokival kikenjük egészen, ismét fagyasztó, majd mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy szem mogyorót és kevés olvasztott mogyorókrémet, vigyázva, hogy hagyjunk helyet a lefödéshez. Kicsit ismét fagyasztóba kerül, majd befedjük az egészet a tejcsokival. Legalább egy órát hagyjuk utána a fagyasztóba, majd óvatosan egyenként kipattogtatjuk őket.

Klementines bonbon

Kinga kolléganőm kislányának, Bernikének, ha jól tudom a kedvenc gyümölcse a klementin, ezért ez a bonbon neki készült, remélem fog ízleni neki:)

Klementines bonbon

 Hozzávalók (15 darabhoz): 10 dkg tejcsokoládé, kb. 5 db kelementin, 2 lapzselatin.

A tejcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd kikenjük a formát háromszor, a kikenések között 5-5 percre a fagyasztóba tesszük. A klementinekből kifacsarjuk a levet, kb. 100 ml, beleteszünk 2 lapzselatint, kicsit melegítjük, hogy oldódjon fel benne, majd beleöntjük a bonbonokba és kb fél órára a hütőbe tesszük. Mikor a zselatin megkötött befödjuk a bonbonokat az olvasztott csokoládéval és ismét legalább fél órára a hütőbe tesszük. Mikor készen van, kinyomkodjuk a formákból.

Almás-fahéjas bonbon

Mivel az öcsém is kiakarta próbálni a bonbon készítést, ezt közösen készítettük vele.

Almás-fahéjas bonbon

Hozzávalók (22 darabhoz): 12 dkg étcsokoládé, 2 alma, fahéj, 3 ek cukor.

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, ecset segítségével kikenjük a bonbon formát, majd betesszük a fagyasztóba 5 percre és ezt a műveletet megismételjük még kétszer, így összesen három rend csokival lesz kikenve. Közben elkészítjük a tölteléket: az almákat meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, beletesszük egy kissebb fazékba hozzáadjuk a cukrot és fahéjat ízlés szerint, majd fedő alatt pároljuk kb 20 percig, amíg megpuhul az alma, és villával péppé törjük. A csokival kikent formákba töltjük az almás tölteléket, helyet hagyva a lezáráshoz, majd lezárjuk őket a maradék csokival és ismét betesszük a hűtőbe, most legalább 20 perce, majd óvatosan kinyomkodjuk a formából.  

Meggyes-zselés bonbon

Az első bonbonom után gyorsan következett is a második... Ez sajnos már nem volt annyira sikeres, valószinű, hogy túl krémes állagú fehércsokit vettem, erre majd jobban oda kell figyeljek legközelebb. Az íze az nagyon jó volt, de sajnos nagyon omlósra sikeredett.

Meggyes-zselés bonbon

 

Hozzávalók: 10 dkg fehércsoki, 8 szem meggy, a meggykompót leve, zselatinpor.

A bonbonformát 3 rendben kikenem a gőz fölött megolvasztott fehércsokoládéval és a kenések között 5-5 percre a hüttőbe teszem. A meggykompót levéből és a zselatinporból közben zselatint készítek. Mindegyik "üregbe" teszek egy-egy fél szem meggyet és öntök rá zselatint. Itt ismét visszatettem a hűttőbe, hogy kössön a zselatin. Végül az egészet befedem fehércsokoládéval és visszateszem a hűttőbe, majd jó 20 perc után kipattogtatom a formából. 

És a megígért fázisfotók:

 

Mogyorós bonbon

Mivel a kedvenc dobosom volt olyan kedves, hogy hétvégén elhozta nekem azt a bonbonkészítő formát, amire már nagyon rég vágytam, ideje volt kipróbáljam életem első bonbonját. Ahhoz képest, hogy első volt megvagyok elégedve, de következő alkalommal valószínű nem csak kétszer, hanem háromszor is kifogom kenni a formákat, mert volt amelyik elrepedezett. Elsőnek ezt az egyszerű változatot szerettem volna kipróbálni, csokis volt a javából, de finom:) Már a fejemben meg is született a következő variáció ötlete:) Majd legközelebb készítek fázisfotókat is.

Mogyorós bonbon

Hozzávalók (15 darabhoz): 10 dkg tejcsokoládé, 15 szem mogyoró, kb. 15 dkg mogyorókrém, csipetnyi türelem:) 

A tejcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és ecsettel kikenjük a bonbon forma mélyedéseit, majd betesszük kb 5 percre a hűtőbe vagy fagyasztóba, míg megköt, majd ismét kenünk bele egy réteget és ismét vissza 5 percre a hűtőbe (mint írtam, legközelebb lesz harmadik réteg is). Mikor az utolsó réteg is megdermedt, mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy szem mogyorót és mogyorókrémet csorgatunk bele. Hogy a mogyorókrém folyékonyabb legyen én betettem kicsit mikróba. Pár percig ismét hűtőbe rakjuk, majd mikor megdermedt a mogyorókrém is az egészet befödjük a megmaradt olvasztott csokoládéval, ami nekem erre a fázisra már újból megdermedt, így újból kellett olvasszam. Végül ismét hűtőbe raktam és most már 20 percet vártam, aztán kinyomkodtam a szilikonformából.