Fehérboros hagymakrémleves

Kb. két hete megígértem valakinek, hogy készítek hagymalevest, lefotózom és felteszem a receptet. Kicsit később, mint terveztem, de annál nagyobb szeretettel ajánlom Lórinak (és természetesen nemcsak).

Fehérboros hagymakrémleves

Hozzávalók:  4 cikk fokhagyma, 4 fej vöröshagyma, 1 liter húsleves alaplé (ez készülhet leveskockából is, ha nincs más), 1 ek vaj, 3 ek olaj, őrölt szerecsendió, fehérbors, só, 1 dl fehérbor, 2 ek liszt, reszelt sajt.

A fokhagymákat megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a hagymát is megtisztítjuk, felkarikázzuk. A vajat és az olajat felhevítjük, beletesszük dinsztelni kicsi lángon a fokhagymát és a hagymát, majd mikor készen van, kellőképpen megpuhult, hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet, összeforgatjuk, majd a forró húsleves alaplevet,  fűszerezzük a sóval, fehérborssal, szerecsendióval, felöntjük a fehérborral és nagy lángon folytatjuk a főzést,  hagyjuk míg forr, majd ismét levesszük kicsi lángra és még hagyjuk kb. 15 percet. Mikor kész, elzárjuk a lángot, botmixerrel összeturmixoljuk. Tálaláskor reszelt sajtot szórunk rá és pirítóssal fogyasztjuk. Jó étvágyat hozzá!

Körteladikok

Mivel több körtét vásároltam, ezért felkellett használnom a körtés-csokoládés sütemény készítésétől megmaradt körtéket, így született meg a következő desszert:

Körteladikok

Hozzávalók: 4 körte, 3 ek darált dióbél, 1 ek cukor, méz, vaj, fahéj, 1/2 narancs, porcukor.

A körtéket meghámozzuk, kettévágjuk, a magházakat kivájjuk, majd bedörzsöljük vajjal, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket és meglocsoljuk mézzel. Összekeverjük a darált dióbelet a cukorral, a fahéjjal, az apróra vágott naranccsal és ezzel megtöltjük a körték kivájt magházának a helyét. Betesszük a sütőbe és kb. 10-15 percig hagyjuk, majd kivesszük és megszórjuk fahéjjal elkevert porcukorral, esetleg tejszínhabot nyomhatunk rá és jóízűen fogyasztjuk. :)

Almás-tormás csirkemell

Ezt az ételt már régebb is készítettem, és most pont volt megmaradva egy csirkemellfilém, így olyan recept kellett, amihez kevés csikemell elég, viszont jót lehet enni belőle:) Na ez olyan volt. Az eredeti recept innen, én annyit változtattam rajta, hogy nem tettem bele zöldhagymat, mert nem volt itthon és túl hideg volt ahoz, hogy kimenjek a jó melegecskéből:) és több tormát tettem bele, mert Ottis azt írta, hogy nem érződött eléggé és én is nagyon szeretem a tormát. Jelentem, a torma érződött:)

Almás-tormás csirkemell

Hozzávalók: 1 csirkemellfilé, 3 ek (könnyek közt :)  ) reszelt torma, 1 ek liszt, olaj, 2 alma, só, bors, őrölt szerecsendió, 5 ek tejföl.

A csirkemellet kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, majd kevés oljaon megpirítjuk. Miközben pirul  meghámozzuk, lereszeljük az almát. A megpirult csirkemellkockákat sózzuk, borsózzuk, megszórjuk őrölt szerecsendióval és hozzáadjuk a reszelt almát. Lefedve hagyjuk kicsit párolódni, végül belerakjuk a reszelt tormát és a tejfölet, hagyjuk, hogy kicsit forrjon össze és készen is van.

Sárgarépás, gorgonzolás tojásrántotta

Nem tudtam mit készítseg reggelire, csak a tojás alapanyagban volt biztos. Aztán benéztem a kamrába és láttam, hogy ott árválkodik egy kissebb sárgarépa, na gyorsan azt felhasználni, aztán benéztem a hütőbe és láttam, hogy még van gorgonzola is, így jött ennek a reggelinek az ötlete. Tudom, kissé szokatlan, fura párosítás, de nekem ízlett.

Sárgarépás, gorgonzolás tojásrántotta

Hozzávalók: 3 tojás, 2 kk zsír, 1/2 dl tej, 3 ek reszelt sárgarépa, só, bors, kb 8 mogyorónyi darabka gorgonzola.

A zsírt egy serpenyőben felmelegítjük és rászórjuk a reszelt sárgarépát, amit kissé megpirítunk. Egy tálba felütjük a tojásokat, sózzuk, borsózzuk, hozzáöntjük a tejet, összekavarjuk. Mikor kicsit megpirult a sárgarépa ráöntjük a tojásokat és a szokásos módon készítjük a tojásrántottát. Mikor már majdnem készen van, levesszük a tűzről, rászórjuk a gorgonzola darabokat, majd mégegyszer összeforgatjuk és készen van

Körtés-csokis sütemény

És végre kipróbáltam a mamától kapott pitesütőt:) Kaptam is egy nagyon jó receptet, nem igazán változtattam rajta, ez így jó ahogy van:)

Körtés-csokis sütemény

Hozzávalók: 5 körte, 15 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 evőkanál kakaó, 10 dkg étcsokoládé, 2 tasak vaníliás cukor, 12,5 dkg cukor, 2 tojás, 15 dkg vaj, 5 dkg erdeimogyoró.

A csokoládét kockákra apríjuk, gőz fölött megolvasztjuk, majd belerakjuk a vajkockákat és addig keverjük míg szétolvad az is. A lisztet a kakaóval és a sütőporral egy tálban elkeverjük. Egy másik tálba beleütjük a tojésokat, majd a vaniliás cukorral és a sima cukorral habosra keverjük, amihez hozzákeverjük a már kihült csokis keveréket, majd a kakaós, sütőporos lisztet is hozzáadjuk. Egy pitetálat kivajazunk. A körtéket meghámozzuk, kettévágjuk, kivájjuk a magházat, majd ezekkel a fél körtékkel kirakjuk a kivajazott pitetál alját, amire ráöntjük a masszát. A tetejét megszórjuk a mogyoróval, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Útravaló

A héten utaztam egy kicsit és szendvicset kellett pakoljak magamnak. Mivel kicsit unom a hagyományos szendvicseket, gondoltam kitalálok valami újat, aminek minden egyes hozzávalóját nagyon szeretem, így született meg az ez a szendvics:)

Minden finomsággal megtöltött szendvics:)

Hozzávalók (3 darabhoz): 3 zsemle, 20 dkg csirkemell, só, bors, Maczalik fűszerkeverék, vaj, 1 kissebb padlizsán, 1 paradicsom, 2 tojás, 3 salátalevél, 3 lapsajt, mustármártás.

A csirkemelleket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsózzuk, meghintjük a Maczalik fűszerkeverékkel és grillen megsütjük. Sütés után csíkokra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk és a szintén karikákra vágott paradicsommal együtt ezt is megsütjük grillen. Keményre főzzük a tojásokat, miközben elkészítjük a mustármártást: a vajon a zúzott fokhagymát a petrezselyemmel együtt megfuttatjuk, amihez hozzáadjuk a tejföllel elkevert mustárt, és izesítjük sóval, borssal, cukorral és citrom levével. Mikor megfőttek a tojások, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Mikor minden készen van, kezdjük összerakni a szendvicseket: a zsemléket kettévágjuk, megkenjük vajjal, ráhelyezzük a grillezett padlizsán-, valamint paradicsomokarikákat, erre rátesszük a csirkemellcsíkokat, amit megkenünk mustármártással, majd rá a tojáskarikák, egy szelet lapsajt, végül a salátalevél és beborítjuk a zsemle tetejével.

Lehet kicsit időigényes az elkészítése egy szendvicshez képest, de ha valami különösebb finomságra vágyunk, megéri:)

Egy kis vitamin a hideg időkre

Az idén találtam rá erre az érdekes bogyóra és kipróbáltam, tényleg nagyon jó. A neve homoktövis. Az íze magára eléggé savanykás, de ha összekevrük mézzel, akkor sokáig el is áll és még finom is. Nagyon magas a C-vitamin tartalma, ezért ideális "gyógyszer" a hideg őszi, illetve téli napokra. Napi 1-2 kiskanál vagy 1 pálinkáspohárnyi mindenképp jót tesz az immunrendszernek. Akik szorgalmasabbak, készíthetnek belőle szörpöt is, én ehhez túl lusta voltam, így ilyen formában szoktam ellegetni. Ajánlom mindenkinek:)